大众火锅

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作    者
李兴春
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2001-1
页    数
295
定    价
12.00元
ISBN
9787501923939

大众火锅内容介绍

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编辑推荐:火锅菜肴是我国的传统菜肴,极富群众性。尤其是近几年来,吃火锅的人越来越多,花色品种不断翻新。本书作者收集整理了大量传统火锅菜肴和新兴的菜肴,还有不少国外火锅食法,一共300多例,详细地介绍了原料准备、调料选用和制作食用过程,是一本实用的大众饮食参考书。

大众火锅作品目录

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一、畜肉类火锅
1 北京涮羊肉
……
二、家禽火锅
1 涮鸡肉片火锅
……
三、河鲜海味火锅
1 活鲫鱼火锅
……
四、野味火锅
1 涮山鸡片火锅
……
五、什锦火锅
1 什锦火锅(一)
……
六、素菜火锅
1 白菜火锅
……
七、宫廷火锅
1 羊肉涮锅
……
八、异国风味火锅
1 猪肉菠菜火锅
……
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参考资料
词条标签:
菜品 文化 出版物