饺子粉改良剂

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中文名
饺子粉改良剂
原    料
复合酶制剂
外    观
粉末状
颜    色
白色或浅黄色
饺子粉改良剂
饺子粉专用改良剂是
由复合酶制剂、增筋剂、天然植物胶、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
作用与效果
1、有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
2、使之耐煮、耐泡、不易浑汤。
3、显著改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象。
4、使制品易熟、不粘连、组织均匀、光泽好。
5、使口感滑爽筋道。
词条标签:
工业产品